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南瓜自发粉

南瓜自发粉

  • 所属分类:自发粉
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  • 发布时间:2022-09-27 09:44:11
  • 产品概述

南瓜自发粉可分为英式自发粉和美式自发粉。两者在配方上有所不同:英式自发粉泡打粉含量较多;美式自发粉泡打粉含量相对较少,同时加入了少量盐。因此在制作英式司康及美式饼干时,需注意区分使用。

  自发粉用途:可用于做各类烘焙食品如烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼等,但不能用于包饺子,会破坏饺子的面筋使其破皮。也可用于炸东西,如炸鸡、鱼、明虾。

  先将自发粉拌松,加入适量温水(30-35度),和成柔软、均匀的面团。静置于温暖处醒发20分钟左右。

  冷水上锅,小火加热,水开后,中火蒸15分钟后出锅。


南瓜自发粉厂家

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