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海南蒸面批发找晶星食品有限公司

发布日期:2020-09-28 作者:www.jxjingxing.cn 点击:

海南蒸面整体制作

1.和面浆:以面粉为主料、添加少许食盐,用水把面和成糊状;

2.浆入锣:将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣(蒸面锣为圆形、平底状,四周有高约40mm左右的沿),并使面浆薄厚均匀布锣底;

3.蒸 面:把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖,蒸数分钟;

4.取 面:数分钟后,取出锣,将蒸熟固化的面取出,圆型、清黄、柔软的蒸面即成。

5.食 用:将蒸面切成条状,再配以豆芽,浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。


  蒸面以面粉为主料,添加少许食盐,用水和成面浆,将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入大口铁锅水里蒸,数分钟后,一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。面质劲道,富有弹性,蒸面表面刷上香油,再配8分熟的黄豆芽,浇上特制醋汤、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子。入口有油,咀嚼起来有弹性再配淡淡醋香的汤,辣椒油使之成为美食小吃。


海南蒸面

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