非油炸方便面

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波纹面相比传统挂面都具有哪些优势和特点

发布日期:2019-12-18 作者:http://www.jxjingxing.cn 点击:

      其实,面条制品行业里很有希望的品类是煮吃美食波纹面!煮吃美食波纹面从技术角度看没有任何创新,但在价值创新上面却完全符合产品的所有特征。大家都有一个共同的感受,油炸方便面饥饿时感觉味道很好,但一旦吃饱,多一口也难以下咽;相反,挂面如果煮多了,家里人劝劝还可以再多吃一些。这主要还是因为挂面加工过程基本没有添加其它成份,面体水煮可以闻到原麦的香味。波纹面面体没有经过棕榈油油炸,虽然水煮时原麦香味没有挂面、生鲜面那么清新宜人,但相对于油炸方便面的油腻还是不可同日而语。


      传统挂面在消费者的心目当中就是纸裹包装,殊不知纸裹包装一方面统一质量标准极不容易做到,另一方面培养熟练工需要2-3个月时间,还不容易招聘(特别是在民工荒越来越严重的今天)。波纹面利用油炸方便面的技术装备完全可以做到全自动包装,节省了大量的劳动力和成本。传统挂面在生产和包装过程当中要产生8-12%的干面碎头,这些碎头从产品价值方面已经是合格成品,但从上市销售的商品角度因为挂面条形弯曲、标准长度不够等原因则会被淘汰,这些碎头面筋网络已经形成,还需要重新粉碎成粉添加进面粉里二次、三次甚至四次回炉,已经形成面筋网络的碎头难以和新面粉混合,自然会破坏挂面的品质和风味。波纹面全自动化生产和计量,全程基本不产生面头,自然不会出现破坏品质问题。


      同样道理,煮吃美食波纹面因为废品面头少、不经过油炸,节省的成本尽可以在具有地方风味的特色调味料上做文章,大量减少了油炸方便面调味料当中食用香精、香料的使用,完全代之以纯天然的香辛料、骨汤、肉粒等,味道醇厚自然,消费者可以获得超值享受。


波纹面

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