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教你不失败不粘锅的江西蒸面做法,新手也能驾驭

发布日期:2019-11-26 作者:http://www.jxjingxing.cn 点击:

       蒸面的时候容易糊锅、粘锅,而且不够入味,大多数人都习惯在菜上放上新鲜水面小火蒸,这样很难掌握火候,也是很多朋友蒸面失败的原因。下面我将把蒸面的方法教给大家,其实非常简单,跟着这步骤做,即使是新手也能轻松驾驭,新手小白赶紧收藏必备吧。


1、蒸面食材之一就是面条,所以面条的选择就很重要,蒸面条一定要选择细面条,而不要选择太粗的,因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的,千万不要用挂面!

2、蒸的时候,不要把面条压的太实,要面条蓬蓬松松的,蒸的时候要用大火!先烧开水再放入面条蒸!一次一般蒸10分钟就可以了。

3、然后就要炒面条了,炒面条之前先把配菜炒好,配菜可以根据自己的喜好好来定,一般都是五花肉、豆角、芹菜之类的,也有放西红柿和豆芽的,根据自己喜好就行了。

4、注意炒配菜的时候,应该急火爆炒,然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一起翻炒了。这个时候的的配菜不要完全煮熟。因为等会还要上锅蒸呢!

5、当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意,要确保面条全部都裹上一层菜汁,并且浸透。


      一道蒸面就做好啦,色香味俱全,看着就很有食欲啦!虽然只有5个步骤,但看着步骤慢慢做也可以做出好吃得蒸面哦!


江西蒸面

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